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Lasagne vegetariane al ragù di lenticchie

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Ingredienti

1 confezione Sfogliavelo
400 gr. Lenticchie
1 Cipolla
100 gr. Parmigiano Reggiano Fresco
q.b. Olio evo
2 cucc.ni Pesto
q.b. Pizzico di sale
5 cucchiai Passata di pomodoro
100 gr. Mozzarella per Pizza

Lasagne vegetariane al ragù di lenticchie

AL PROFUMO DI BASILICO

La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella. 'Anthelme Brillat-Savarin'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Ecco come preparare un’altra variante di lasagne vegetariane: al ragù di lenticchie.

      Buonissima, saporitissima e ovviamente vegetariana. E’ davvero facilissimo prepararla e la tempistica è soltanto di 40 minuti! Le sfogliavelo di Giovanni Rana sono il top per questo tipo di piatti.

      Ricca di nutrienti, straproteica considerando che è condita con lenticchie e formaggio. Ottima anche per far mangiare i legumi ai più piccoli!

      Stay hungry!

      Passi

      1
      Fatto

      STEP 1

      In una padella antiaderente versare un filo d'olio e la cipolla affettata finemente. Lasciamo rosolare qualche minuto ed uniamo le lenticchie già cotte e la passata di pomodoro. Aggiungiamo il basilico fresco, saliamo e lasciamo cuocere 10 minuti.

      2
      Fatto

      STEP 2

      In un'altra ciotolina emulsionare il pesto con una tazzina di acqua calda. Tritare grossolanamente il grana (tanto poi si scioglie) e rendere a dadini la mozzarella.

      3
      Fatto

      STEP 3

      Nella teglia iniziamo a costruire la lasagna a strati (3 strati sarebbe l'ideale)
      -sfoglia velo
      -lenticchie (attenzione alla quantità, Vi deve servire per tutti gli strati)
      -mozzarella
      -parmigiano reggiano grattugiato fresco
      -qualche cucchiaio di pesto

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      Fatto

      IMPIATTIAMO!!!

      In forno preriscaldato 20 minuti a 180 gradi. Lasciamo raffreddare qualche minuto in modo che la lasagna si rapprenda dopodiché servire su un piatto con qualche fogliolina di basilico fresco.

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