Ingredienti
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1 confezione Sfogliavelo
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400 gr. Lenticchie
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1 Cipolla
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100 gr. Parmigiano Reggiano Fresco
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q.b. Olio evo
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2 cucc.ni Pesto
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q.b. Pizzico di sale
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5 cucchiai Passata di pomodoro
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100 gr. Mozzarella per Pizza
Indicazioni
Ecco come preparare un’altra variante di lasagne vegetariane: al ragù di lenticchie.
Buonissima, saporitissima e ovviamente vegetariana. E’ davvero facilissimo prepararla e la tempistica è soltanto di 40 minuti! Le sfogliavelo di Giovanni Rana sono il top per questo tipo di piatti.
Ricca di nutrienti, straproteica considerando che è condita con lenticchie e formaggio. Ottima anche per far mangiare i legumi ai più piccoli!
Stay hungry!
Passi
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1
Fatto
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STEP 1In una padella antiaderente versare un filo d'olio e la cipolla affettata finemente. Lasciamo rosolare qualche minuto ed uniamo le lenticchie già cotte e la passata di pomodoro. Aggiungiamo il basilico fresco, saliamo e lasciamo cuocere 10 minuti. |
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2
Fatto
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STEP 2In un'altra ciotolina emulsionare il pesto con una tazzina di acqua calda. Tritare grossolanamente il grana (tanto poi si scioglie) e rendere a dadini la mozzarella. |
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3
Fatto
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STEP 3Nella teglia iniziamo a costruire la lasagna a strati (3 strati sarebbe l'ideale) |
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4
Fatto
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IMPIATTIAMO!!!In forno preriscaldato 20 minuti a 180 gradi. Lasciamo raffreddare qualche minuto in modo che la lasagna si rapprenda dopodiché servire su un piatto con qualche fogliolina di basilico fresco. |
