0 0
Involtini di melanzane e ricotta – Ricetta vegetariana

Condividi sul tuo social network preferito:

O semplicemente copia e condividi questo URL

Ingredienti

2 grosse Melanzana siciliana
250 gr. Ricotta dolce
16 pz. Pomodori Sammarzano
q.b. Olio evo
1 ciuffo Prezzemolo
1 ciuffo Basilico Fresco
1/2 cuc.no Aglio in polvere
q.b. Sale Fino

Involtini di melanzane e ricotta – Ricetta vegetariana

La mia regola di vita è "Futtitinne". 'Bud Spencer'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Questi involtini vegetariani sono, seriamente, il top del top. Necessitano di un’oretta di preparazione prima di servire in tavole l’apoteosi del gusto.
      Gustati con un fetta di pane tostato poi… mhhhhh…
      Farete un’ottima figura con i Vostri ospiti perché il piatto risulterà molto colorato ed armonioso ma soprattutto sarà davvero buonissimo.
      Provate!

      Passi

      1
      Fatto

      STEP 1

      Tritiamo finemente con la mezzaluna il basilico ed il prezzemolo freschi. Tagliamo a dadini i pomodorini e saltiamoli in un padellino con aglio, olio, sale 5 minuti. Trascorso il tempo spegniamo il gas ed aggiungiamo un cucchiaino raso di basilico tritato ed uno di prezzemolo; mescoliamo bene e lasciamo riposare col coperchio.

      2
      Fatto

      STEP 2

      Ora, rendiamo a fette sottili le melanzane e friggiamole in una pentola ampia con l'olio di semi. Lasciamole riposare 5 minuti sulla carta assorbente.

      3
      Fatto

      STEP 3

      Prepariamo il ripieno. In una ciotola amalgamare bene la ricotta, un pizzico di sale, una spolverata di aglio in polvere, un cucchiaino abbondante di basilico ed uno di prezzemolo.

      4
      Fatto

      STEP 4

      Come da immagine iniziamo a farcire le melanzane. Verso sud la parte più stretta della fetta, poggiamo sopra un cucchiaio di composto di ricotta e arrotoliamo verso l'alto. In una pirofila da forno unta appena appena (per non far attaccare gli involtini) disponiamo tutti gli involtini. Cospargiamoli con del formaggio grattugiato ed inforniamo per un quarto d'ora, gli ultimi paio di minuti fate gratinare.

      5
      Fatto

      STEP 5 ED IMPIATTIAMO

      Servite ora gli involtini accompagnati con un paio di cucchiai dei pomodorini saltati ed ornate con un ciuffetto di basilico o di prezzemolo. Una goduria.

      IMG_2949
      Precedente
      Spaghetti quadrati integrali con verdure saltate – Ricetta vegana
      IMG_3227
      Successivo
      Pasta fredda alle verdure – Ricetta Vegana
      Translate »