Ingredienti
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160 gr. Spaghetti integrali quadratiLa molisana
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3 pz. Pomodori Sammarzano
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1 piccola Melanzana siciliana
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2 piccole Zucchine Verdi
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80 gr. Cipolla bianca
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5/6 foglie Basilico Fresco
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q.b. Sale Fino
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q.b. Sale Grosso
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q.b. Olio evo
Indicazioni
Ho trovato un tipo di spaghetti con una forma originalissima: quadrata. Li ho acquistati per curiosità e per provare una cosa nuova. Il grano decorticato a pietra si sente alla grande! Infatti è una pasta che mantiene la consistenza in una maniera incredibile. Cattura il sugo ed ha il sapore vero della pasta integrale. Provatela perché è uno spettacolo.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Tagliamo a listarelle la cipolla e rendiamo a quadretti piccolini tutta la verdura. In una padella antiaderente versiamo un filo d'olio ed aggiungiamo la cipolla. Mettiamo sul gas. La cipolla NON deve soffriggere ma solo ammorbidire. Aggiungiamo in ordine il pomodoro, dopo un paio di minuti le zucchine ed infine la melanzana ed il basilico spezzettato con le dita. Saliamo. |
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2
Fatto
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STEP 2Mettiamo a bollir l'acqua come da consuetudine ed aspettiamo che bolla. Nel frattempo che attendiamo le verdure saranno cotte e si sarà creata un sughetto sul fondo della pentola. Filtriamo le verdure per separarle dalla parte liquida che metteremo da parte (come da immagine). Buttiamo in acqua gli spaghetti. |
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3
Fatto
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STEP 3Dopo i minuti indicati sulla confezione scoliamo la pasta. La condiamo con il sughetto. |
