Ingredienti
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320 gr. Conchigliette di riso integraleEcor bio
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750 ml. Passata di pomodori bio
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1 spicchio grande Aglio rosa bio
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1 cuc.no Miscela di Aglio e Peperoncino di Cayenna
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q.b. Olio evo
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q.b. Sale Grosso
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pizzico Sale Fino
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1 cuc.no raso Basilico secco
Indicazioni
Il piatto base della cucina italiana è una ricetta vegana: la pasta col pomodoro.
In realtà, nonostante possa sembrare semplice e lo è, la pasta con il pomodoro può assumere davvero sapori diversi. Pensate al soffritto… chi lo prepara con lo scalogno; chi usa la cipolla, chi l’aglio. O ancora chi preferisce l’ origano al basilico fresco o secco. Insomma ci sono tantissimi modi.
In questo periodo dell’anno di stagione in Italia vi è l’aglio rosa che è molto profumato e molto saporito soprattutto se acquistato in negozi biologici certificati, quindi ho deciso di fare un sughetto molto veloce, molto profumato e con l’aggiunta del peperoncino molto speziato ed appetitoso.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Metter sul fuoco vivace una casseruola colma d'acqua calda ed aspettare che bolla. Nel frattempo sbucciamo l'aglio e tagliamolo in 3 fettine. In un pentolino antiaderente versare un filo d'olio e le fettine di aglio, il basilico secco e la miscela. Dopo un paio di minuti con la forchetta schiacciamo bene l'aglio in modo da insaporire bene l'olio ed aggiungiamo infine la passata. Saliamo e lasciamo cuocere per 20 minuti a fuoco medio. |
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2
Fatto
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STEP 2A questo punto l'acqua starà bollendo, saliamo e versiamo la pasta. Lasciamo cuocere il tempo indicato sulla confezione poi scoliamo e condiamo col sugo appena preparato. |
