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Pasta fredda alle verdure – Ricetta Vegana

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Pasta fredda alle verdure – Ricetta Vegana

FRESCA E LEGGERA PER L'ESTATE

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, eccede la sazietà, va oltre il necessario, ambisce a soddisfare il piacere. 'Heinz Beck'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Per un pranzo fresco, leggero e soddisfacente preparare una pasta fredda è la migliore soluzione. Pasta, verdura fresca ed un pizzico di Lerdammer (per i vegetariani) fanno di questa pasta una golosità unica. E’ l’ideale anche per un pic-nic.

      Passi

      1
      Fatto

      STEP 1

      In una casseruola metter a bollire l'acqua e come da consuetudine salare (abbondantemente) e cuocere la pasta. Nel frattempo tagliare a listarelle i peperoncini, a dadini i pomodorini e condirli in una ciotolina con olio, aceto, sale e il basilico tagliuzzato fine. In un altro contenitore unire i ceci ai piselli.

      2
      Fatto

      STEP 2

      Scoliamo la pasta e raffreddiamola con acqua corrente fredda. Uniamola, ora, ai pisellini e ceci ed infine ai peperoni e pomodorini. Può essere conservata in frigo per un paio di giorni. Servitela così oppure per chi è vegetariano potete aggiungere qualche listarella di Lerdammer. Ottima! ;-)

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