Ingredienti
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100 gr. Farina Integrale
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20 gr. Farina di cocco
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1 bustina Lievito per Dolci
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100 gr. Zucchero di Canna
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130 gr. Fiocchi di mais
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90 gr. Olio di SemiGirasole oppure sarebbe meglio l'olio di riso.
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1/2 Banana
Indicazioni
“Basta poco che ce vo’?!”… diceva il tale!
E infatti non ha mai avuto tanta ragione! I cereali trovano in questa ricetta il loro definitivo scopo. Una volta disposti gli ingredienti, che sono davvero pochi, in 35 minuti avrete pronti questi straordinari biscotti.
Vi assicuro croccantissimi e buonissimi, uno tira l’altro! La mia vicina Krasimira mi ha fatto compagnia durante la preparazione ed appena sfornati ne ha spazzolati subito 4! Credetemi sono davvero ottimi.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1In una ciotola schiacciamo la banana con metà zucchero, continuiamo fino a che non risulta un composto limaccioso. Aggiungiamolo ora alle le due farine (meglio se setacciate ma vanno bene anche così), il lievito, il restante zucchero e l'olio e amalgamiamo bene. Risulterà un panetto morbido ma consistente. Preriscaldiamo il forno ed impostiamolo sui 150 gradi. |
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2
Fatto
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STEP 2Aggiungiamo all'impasto 3/4 di cereali (non interi ma schicciati/tritati con le mani), mescoliamo bene. Ora, sempre con le mani prediamo un po' di impasto e facciamo delle palline, adagiamole sulla teglia da forno distanziate le une dalle altre 3/4 cm e con il palmo aperto schiacciamoli in modo da dargli una forma piatta. |
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3
Fatto
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STEP 3 E IMPIATTIAMO!!!Con i cornflakes restanti (interi non spezzati) orniamo la superficie dei biscotti (vanno infilati in parte in modo che ultimata la cottura restino sul biscotto). Inforniamo per c.ca 15 minuti. Trascorso il tempo necessario si mostreranno dorati. Restano croccanti per giorni e sono ottimi sia appena sfornati che freddi. |
