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Lasagna Vegetariana con verdure grigliate e Asiago

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Ingredienti

1 confezione Sfoglia a Velo
1 Peperone Rosso
3 Zucchine Verdi
2 gambi Sedano
2 Cipolla
150 gr. Asiago
100 gr. Grana Padano Fresco
q.b. Olio evo
2/3 bicchiere Birra
2 cucchiai pieni Pesto
q.b. Pizzico di sale

Lasagna Vegetariana con verdure grigliate e Asiago

ALLA BIRRA

A tavola perdonerei chiunque. Anche i miei parenti. 'Oscar Wilde'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Preparare questa lasagna vegetariana è un lavoro semplice ma abbastanza lungo.

      Con mia mamma che ha iniziato a dilettarsi con la cucina vegetariana e vegana ci siamo impegnate ad esaltare i sapori di tutti i tipi di verdure ed abbiamo imparato a cucinarle in ogni modo possibile esistente nell’ iperspazio. Ogni piatto tipico è possibile reinventato in versione vegetariana. ‘Si può faaareeee!’

      La lasagna ad esempio… E’ un classico made in Italy ma vi propongo quella che sarà semplicemente la prima di una miriade di versioni… ovviamente veg! Buon appetito!

      Passi

      1
      Fatto

      STEP 1

      Tagliare i pomodorini a meta mentre il resto delle verdure a listarelle come da immagine e grigliare tutto. Una volta fatto, adagiare tutto sopra un piatto e tagliare le verdure grigliate in pezzi più piccoli.
      Prendere l'Asiago e tritarlo nel tritatutto grossolanamente (tanto poi si scioglie) ed unirlo al Grana.
      In un'altra ciotolina emulsionare i due cucchiai di pesto con una tazzina di acqua calda.

      2
      Fatto

      STEP 2

      Affettiamo le due cipolle abbastanza finemente e uniamole all'olio in una padella antiaderente. La cipolla non deve soffriggere!!! Appena inizia ad ambrarsi versiamo il bicchiere di birra, lasciamo sfumare un attimo e spegniamo il gas. Alle cipolle appena preparate uniamo le verdure grigliate che avevamo tagliuzzato e mescoliamo bene. Questo condimento deve risultare molto umido (col sughetto per intenderci).

      3
      Fatto

      STEP 3

      Prendiamo la nostra teglia e a strati ed iniziamo a costruire la lasagna.
      -sfoglia velo
      -verdura (attenzione alla quantità, Vi deve servire per tutti gli strati)
      -un po' di pesto diluito
      -una manciata di formaggio

      4
      Fatto

      IMPIATTIAMO!!!

      In forno preriscaldato 20 minuti a 180 gradi. Lasciamo raffreddare qualche minuto prima di servire.

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