Ingredienti
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120 gr. Farina di Quinoa
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70 gr. Olio di Semi
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80 gr. Zuccero di Canna
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1/2 bustina Lievito per Dolci
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50 gr. Gocce di CioccolatoCongelati e infarinati
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100 gr. Latte di Soia
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1/2 Banana
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q.b. Pizzico di sale
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2 cucchiai Amido di Mais
Indicazioni
Proviamo a preparare un dolce vegano…
I muffin, sono delle mini tortine. Considerando che ci sono migliaia tipi di torte è giusto affermare che esistono migliaia tipi di muffin.
I muffin di questa ricetta, come tutti i dolci di questo blog sono vegan (cioè senza l’utilizzo di uova e burro) ma anche gluten free (cioè senza glutine).
Utilizzeremo la farina di quinoa, le uova le sostituiremo con mezza banana e 2 cucchiai di amido di mais, il burro lo sostituiremo con l’olio di mais e invece del latte vaccino useremo il latte di soia.
Gluten free e vegan! Chi lo avrebbe mai detto solo 10 anni fa!
Passi
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1
Fatto
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STEP 1In una ciotola versiamo lo zucchero e uniamo la banana. La schiacciamo con un forchetta in modo da ottenere una poltiglia. Preriscaldiamo il forno a 180°. |
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2
Fatto
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STEP 2Alla poltiglia creata con la banana uniamo la farina di quinoa setacciata, un pizzico di sale, 2 cucchiai colmi di amido di mais e mescoliamo, dopodiché uniamo gli ingredienti liquidi cioè l'olio e il latte. Con la frusta amalgamiamo bene il tutto e uniamo i 50 grammi di gocce di cioccolato ed infine il lievito per dolci. Mescoliamo bene. |
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3
Fatto
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STEP 3 E IMPIATTIAMO!!!Versiamo l'impasto (che deve risultare cremoso) nelle formine di stagnola o di carta oppure nelle forme da forno. Inforniamo e lasciamo cuocere per 15/20 minuti (forno ventilato). Trascorso il tempo necessario lasciamoli raffreddare un pochino fuori dal forno e poi serviamo questi muffin superlight, supervegan, superglutenfree e superbuoni! Fidatevi! |
