Ingredienti
-
320 gr. Pennette Integrali
-
4 cucchiai colmi Pesto
-
16 Pomodorini
-
q.b. Olio evo
-
1 spicchio Aglio
-
1 cuc.no Miscela di Aglio e Peperoncino di Cayenna
-
q.b. Sale Grosso
-
4 foglie Basilico Fresco
Indicazioni
Una ricetta vegana semplice e gustosa.
Il pesto utilizzato è senza grana. Lo fanno poche case… e comunque è più semplice trovarlo nei negozi bio. Vi assicuro che per alcuni è più buono di quello tradizionale…
Comunque, il tempo di cottura della pasta ed è subito pronta! E’ un primo piatto davvero semplice ed è la dimostrazione che la cucina vegana è davvero alla portata di tutti ed anche che è solo cultura popolare la convinzione che i vegani mangiano solo frutta e verdura.
Veloce, leggero un classico all’italiana ma vegano!
Passi
|
1
Fatto
|
STEP 1Metter sul fuoco vivace una casseruola colma d'acqua calda ed aspettare che bolla. Nel frattempo sopra un tagliere tagliamo in 4 (a croce) i pomodorini ed emulsioniamo il pesto con 3 tazzine di acqua calda. |
|
2
Fatto
|
STEP 2In una padella antiaderente versiamo un filo d'olio, lo spicchio d'aglio pestato, una foglia di basilico, il cucchiaino di miscela ed accendiamo un fuoco abbastanza vivace. Appena il composto inizierà a rosolare e l'aglio dorarsi spegniamo il gas e versiamo all'interno i pomodorini. Mescolare direttamente con la padella effettuando movimenti rapidi circolari. Non usare mestoli di nessun genere altrimenti i pomodorini perderanno la forma. Coprire con la stagnola per mantenerne il calore. |
|
3
Fatto
|
STEP 3Cuociamo la pasta come da consuetudine, scoliamo bene le pennette versiamo nuovamente nella casseruola di cottura. Aggiungiamo qui, il pesto emulsionato e amalgamiamo tutto. Servire la pasta su un piatto e al di sopra versare i pomodorini saltati. Aggiungiamo una foglia di basilico fresco e buon pranzo veg!!! |
|
4
Fatto
|
|
