Ingredienti
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320 gr. Pennette Integrali
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2 gambi medi Porri
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q.b. Olio evo
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q.b. Sale Grosso
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2 ciuffetti Basilico Fresco
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1 bicchiere Birra
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4 cucchiai Panna vegetale
Indicazioni
Il primo piatto che vi descrivo oggi fa parte delle ricette vegane o ricette vegetariane.
In mezz’ora porterete in tavola un primo piatto che innanzitutto è buono da morire tenendo in considerazione che è veg e light!
Ho utilizzato la pasta integrale per mantenerne la leggerezza dell’idea e come condimento solo porri e panna di soia.
Questa pasta è molto versatile nel senso che potete usare qualsiasi tipo di pasta corta (gluten free o bianca), se volete potete aggiungere alla fine una manciata di grana, la panna potete usare sia quella normale che la vegetale (vi assicuro non noterete mai la differenza) ed infine per stufare il porro potete usare o la birra, come ho fatto io, oppure il vino.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Metter sul fuoco vivace una casseruola colma d'acqua calda ed aspettare che bolla. Nel frattempo sopra un tagliere affettiamo i due porri e disfiamo i dischetti con le dita. |
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2
Fatto
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STEP 2In una padella antiaderente versiamo un filo d'olio, qualche fogliolina di basilico fresco, i porri ed accendiamo un fuoco abbastanza vivace. Appena il condimento inizierà ad ammorbidirsi, saliamo e sfumiamo con nostro bicchierone di birra, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere 10 minuti. |
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3
Fatto
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STEP 3 E IMPIATTIAMO!!!Cuociamo la pasta come da consuetudine, scoliamo bene le pennette versiamo nuovamente nella casseruola di cottura. Aggiungiamo qui 4 cucchiai di panna dopodichè servire la pasta su un piatto e al di sopra versare i i porri stufati con un po' di sughetto. Aggiungiamo una foglia di basilico fresco per ornare. |
