Ingredienti
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320 gr. Tagliatelle Integrali di Gragnano
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4 Zucchine Verdimedia grandezza
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1 spicchio Aglio
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q.b. Olio evo
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1 cuc.no Miscela di Aglio e Peperoncino di Cayenna
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1 rametto Rosmarino fresco
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q.b. Sale Grosso
Indicazioni
Questa ricetta vegana è tra i primi piatti da me preferiti, sono semplici, veloci e strasaporite. Le ho assaggiate la prima volta a casa di Sara che non sapendo cosa prepararmi per cena si è improvvisata una pasta buonissima con solo un ingrediente principale: la zucchina.
Ho utilizzato le tagliatelle integrali di Gragnano, mantengono la cottura ed hanno una consistenza ed un sapore unici.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Metter sul fuoco vivace una casseruola abbastanza ampia colma d'acqua calda ed aspettare che bolla. Stiamo per cuocere delle tagliatelle che avranno bisogno di abbastanza spazio per ottenere il giusto volume. |
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2
Fatto
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STEP 2In una padella antiaderente versiamo un filo d'olio, lo spicchio d'aglio pestato, il cucchiaino di miscela ed il trito di rosmarino ed accendiamo un fuoco abbastanza vivace. Appena il composto inizierà a rosolare versiamo all'interno i cubetti di zucchine, sale e 1/2 bicchiere di acqua. Abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere 10 minuti col coperchio poi spegniamo il gas. |
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3
Fatto
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STEP 3A questo punto l'acqua starà bollendo... Aggiungete il sale grosso (la quantità dipende dai Vs gusti) ed immergete con delicatezza i ciuffi di tagliatelle nell'acqua. Girandoli e sbrogliandoli con un cucchiaio di legno e sempre con delicatezza attendete la cottura come da indicazioni sulla confezione. |
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4
Fatto
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IMPIATTIAMO!!!Scoliamo le tagliatelle senza sbatacchiarle nel colapasta e versiamo direttamente nella padella dove stanno riposando nel frattempo le zucchine. Far saltare in padella tutto o se non si è capaci amalgamare con garbo utilizzando due cucchiai di legno. Con una pinza impiattare ed ornare magari con un rametto di rosmarino. |
