Ingredienti
-
Q.b Olio evo
-
Q.b Pizzico di sale
-
1 Pasta Brisè
-
400 gr. Zucca Napoletana
-
90 gr. Cipolla
-
q.b. Mozzarella per Pizza
Indicazioni
Un’altra delle ricette vegetariane da me preferite.
La zucca come abbiamo già visto, si può utilizzare in mille modi diversi.
Oggi, prepariamo una torta salata un po’ insolita: con purea di zucca e mozzarella. Vi assicuro che è buonissima. Mantiene il suo sapore dolciastro ma vi assicuro che con la fraganza della brisè e la sapidità della mozzarella il connubio è perfetto.
Penso sia un’ottima idea anche per farla mangiare ai nani… Beh… provate e ditemi!
Passi
|
1
Fatto
|
STEP 1In una padella antiaderente versiamo qualche cucchiaio di olio evo e la cipolla tritata grossolanamente. A fiamma allegra facciamo rosolare qualche minuto. Versiamo il quarto di zucca che prima avevamo sminuzzato, insaporiamo con un pizzico di sale, 1/2 bicch. d'acqua e mescoliamo. In una ciotolina a parte rendiamo a dadini la mozzarella. Preriscaldiamo il forno sui 170°. |
|
2
Fatto
|
STEP 2Versiamo direttamente tutto il preparato raffreddato in un frullatore. Se dovesse risultare "stopposo" aggiungiamo una tazzina di acqua. Frulliamo qualche secondo, non deve diventare una vera e propria crema, dopo di che versiamo il composto ottenuto sulla pasta brisè che abbiamo adagiato su una teglia munita della sua carta da forno. Chiudiamo i bordi ed inforniamo per 15 minuti. |
|
3
Fatto
|
STEP 3Dopo 15 minuti aggiungiamo i dadini di mozzarella, chiudiamo di nuovo il forno e lasciamo riposare 5 minuti il tempo che si sciolga il formaggio a forno spento. Servire e mangiare ben calda. |
