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Zucca e Broccoli saltati – Contorno goloso

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Ingredienti

500 gr. Zucca Napoletana
500 gr. Broccoli
120 gr. Cipolla
q.b. Olio evo
q.b. Pizzico di sale
1 cuc.no Peperoncino
4/5 cucchiai Panna vegetale

Zucca e Broccoli saltati – Contorno goloso

Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. 'George Gordon Byron'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Un contorno goloso per una cena leggera e gustosa; per accompagnare come fanno nei Paesi medio orientali il riso (a breve la ricetta del Polò), per non mangiare sempre la solita insalata… Saltiamo in padella delle verdure.
      Ricordate che le verdure in padella non devono essere stracotte ma devono rimanere croccanti (poi ognuno ha i suoi gusti) quindi ci vogliono davvero pochi minuti per portare in tavola un contorno gustoso e molto colorato.
      In padella ho messo broccoli, zucca, cipolla, olio e peperoncino. Con qualche cucchiaio di panna di soia si otterrà un contorno sano, light ma golosissimo!

      Passi

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      Fatto

      UNICO STEP

      Tagliamo a listarelle la cipolla, a cubetti la zucca e i broccoli. Versiamo in una padella antiaderente un filo di olio evo e facciamo rosolare la cipolla. Aggiungiamo a questo punto prima la zucca e dopo 5 minuti i broccoli, un bicchiere di acqua, sale e lasciamo cuocere a fiamma media circa 10/15 minuti. Assaggiamo le verdure prima di spegnere il gas; se cotte e croccanti impiattiamo e aggiungiamo la panna.

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