Ingredienti
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1 Pasta Sfoglia
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3 Zucchine Verdi
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1 Robiola
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Q.b Olio evo
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1 CipollaA fettine sottili
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Q.b Pizzico di sale
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3 foglie Basilico Fresco
Indicazioni
Un’altra ricetta vegetariana da provare.
Preparare questa torta salata è davvero facilissimo. Le zucchine in padella sono a prova di bambino, la sfoglia e la robiola sono già pronte… e quindi come dice mia suocera “Che ci vuole!”.
Servita anche ai nani (e per nani intendo i vostri bambini e non i famosi 7) la faranno fuori in un battibaleno. Un’altra possibilità per far mangiare loro le verdure. In realtà non esiste una categoria specifica per le torte salate, soprattutto se sono saporite come questa… Potrebbe essere un piatto unico o un secondo… Quindi a Voi la decisione se servirla con una insalata a pranzo o darla ai più piccoli per merenda.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Sopra un tagliere tagliamo a cubetti abbastanza piccoli le nostre zucchine. Appena terminato versiamo qualche cucchiaio di olio evo in una padella antiaderente, la cipolla tagliata a fettine sottili ed una foglia di basilico fresco. A fiamma allegra lasciamo rosolare qualche minuto in modo che la cipolla prenda colore. Versiamo, ora, le zucchine, insaporiamo con un pizzico di sale e mescoliamo bene. Copriamo col coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso 10 minuti. Accendiamo il forno ed impostiamolo sui 170°. |
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2
Fatto
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STEP 2Nel frattempo che le zucchine terminano la cottura, iniziamo a predisporre la pasta sfoglia su una teglia munita della sua carta da forno. Distribuiamo la robiola con una forchetta nel centro della forma come da immagine. Terminati i 10 minuti spegniamo il gas, via il coperchio e lasciamo raffreddare qualche minuto prima di frullare metà zucchine in un frullatore. Creata la crema uniamola al resto delle zucchine e con un cucchiaio di legno mischiamo il tutto. |
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3
Fatto
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STEP 3Sopra la robiola stendere il composto creatosi dopodiché piegare a busta la pasta su ste stessa come da immagini In modo che resti una lingua trasversale aperta. Informiamo e aspettiamo 15 minuti la cottura. |
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4
Fatto
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IMPIATTIAMO!!!Dopo 15 minuti (forno ventilato) di cottura impiattate la torta, tagliatela nel mezzo a mo' di ventaglio e guarnite con un ciuffetto di basilico. |
