Ingredienti
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500 gr. Zucca Napoletana
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500 gr. Broccoli
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120 gr. Cipolla
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q.b. Olio evo
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q.b. Pizzico di sale
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1 cuc.no Peperoncino
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4/5 cucchiai Panna vegetale
Indicazioni
Un contorno goloso per una cena leggera e gustosa; per accompagnare come fanno nei Paesi medio orientali il riso (a breve la ricetta del Polò), per non mangiare sempre la solita insalata… Saltiamo in padella delle verdure.
Ricordate che le verdure in padella non devono essere stracotte ma devono rimanere croccanti (poi ognuno ha i suoi gusti) quindi ci vogliono davvero pochi minuti per portare in tavola un contorno gustoso e molto colorato.
In padella ho messo broccoli, zucca, cipolla, olio e peperoncino. Con qualche cucchiaio di panna di soia si otterrà un contorno sano, light ma golosissimo!
Passi
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Fatto
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UNICO STEPTagliamo a listarelle la cipolla, a cubetti la zucca e i broccoli. Versiamo in una padella antiaderente un filo di olio evo e facciamo rosolare la cipolla. Aggiungiamo a questo punto prima la zucca e dopo 5 minuti i broccoli, un bicchiere di acqua, sale e lasciamo cuocere a fiamma media circa 10/15 minuti. Assaggiamo le verdure prima di spegnere il gas; se cotte e croccanti impiattiamo e aggiungiamo la panna. |
