Ingredienti
-
160 gr. Csarecce Garofalo
-
1 Peperone Giallo
-
10 Pomodorini
-
3 foglie Basilico Fresco
-
1 Scalogno
-
1 Pizzico di sale
-
Q.b Grana Padano Frescoa scaglie
Indicazioni
La pasta senza glutine per i celiaci solitamente non è un gran che… almeno per mio gusto personale, ma essendo una fan sfegatata dei pastifici di Gragnano appena l’ho vista…
Ebbene si, la Garofalo ha fatto anche la pasta senza glutine. E che pasta!!! Questa che Vi propongo è di farina di Quinoa.
La Garofalo è tra le non moltissime made in Italy della zona. Tiene perfettamente la cottura ed effettivamente è molto buona. Provatela!
Passi
|
1
Fatto
|
STEP 1Metter sul fuoco vivace una casseruola colma d'acqua calda ed aspettare che bolla. Nel frattempo sopra un tagliere tagliamo grossolanamente scalogno, peperoni e i pomodorini. In una padella antiaderente versiamo un filo d'olio e lo scalogno. Dopo che lo scalogno inizia a rosolare aggiungere le foglie di basilico, il peperone giallo tagliato e i pomodorini. Salare quanto basta, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. copriamo e lasciamo cuocere 15 minuti. |
|
2
Fatto
|
STEP 2 E IMPIATTIAMO!!!A questo punto l'acqua starà bollendo, saliamo e buttiamo la pasta. Nel frattempo che la pasta cuoce (vi raccomando di girarla) riversiamo le verdure in un frullatore. A fine cottura scolate la pasta e saltate in padella con la crema appena creata. Impiattate, aggiungrete le scaglie di grana fresco e guarnite con delle foglioline di basilico. |
|
3
Fatto
|
|
