Ingredienti
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80 gr. Fiocchi di Soia Disidratati
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6 piccole Patate Bollite
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1 cucchiaio Curry
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q.b Olio evo
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2 cucchiai Amido di Mais
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3 cucchiai Pan GrattatoGluten free
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q.b. Pizzico di sale
Indicazioni
Come preparare un’ottima ricetta vegan e senza glutine…
Chi ha detto che i vegani non possono soddisfarsi con un bell’ hamburger?!
Gli hamburger tradizionali sono monotoni e monosapore… Con le verdure e con i legumi si possono creare decine di hamburger homemade! Sono veloci, senza conservanti, coloranti, esaltatori etc…
Ovviamente sono buonissimi! Provare per credere!
Si possono consumare, come in questo caso, su un letto di insalatina verde oppure (prossimamente) tra le classiche due fette di pane con cheddar e cetriolini tuffati nel ketchup!
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Se abbiamo il forno a microonde... bucherelliamo le patate in più punti, dopodiché le avvolgiamo nella pellicola. Inforniamoli nel microonde alla potenza massima per 7 minuti. Nel frattempo in una ciotola versiamo i fiocchi di soia con 2 tazzine da caffè di acqua tiepida in modo che i fiocchi assorbano tutto il liquido. Preriscaldiamo il forno a 200°. |
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2
Fatto
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STEP 2Dopo 7 minuti liberiamo dalla pellicola le patate, le peliamo (occhio a non scottarsi) e le schiacciamo in una ciotola abbastanza ampia . Aggiungiamo ora sale (assaggiamo sempre), pan grattato, amido, curry e 3/4 cucchiai di olio evo. Amalgamiamo bene l'impasto e lasciamo raffreddare qualche minuto. Nel frattempo ungiamo con l'olio una teglia antiaderente da forno e prepariamo del pan grattato su un piatto. |
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3
Fatto
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STEP 3Creiamo i nostri hamburger (considerando la grandezza standard il composto dovrebbe essere sufficiente per modellare 4/5 hamburger). Passiamoli accuratamente nel pan grattato ed inforniamo. |
