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Hamburger di soia e patate – Ricetta Vegan – Senza Glutine

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Ingredienti

80 gr. Fiocchi di Soia Disidratati
6 piccole Patate Bollite
1 cucchiaio Curry
q.b Olio evo
2 cucchiai Amido di Mais
3 cucchiai Pan Grattato Gluten free
q.b. Pizzico di sale

Hamburger di soia e patate – Ricetta Vegan – Senza Glutine

AL CURRY

Gola e vanità, due passioni che crescono con gli anni. 'Alessandro Manzoni'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Come preparare un’ottima ricetta vegan e senza glutine…

      Chi ha detto che i vegani non possono soddisfarsi con un bell’ hamburger?!

      Gli hamburger tradizionali sono monotoni e monosapore… Con le verdure e con i legumi si possono creare decine di hamburger homemade! Sono veloci, senza conservanti, coloranti, esaltatori etc…

      Ovviamente sono buonissimi! Provare per credere!

      Si possono consumare, come in questo caso, su un letto di insalatina verde oppure (prossimamente) tra le classiche due fette di pane con cheddar e cetriolini tuffati nel ketchup!

      Passi

      1
      Fatto

      STEP 1

      Se abbiamo il forno a microonde... bucherelliamo le patate in più punti, dopodiché le avvolgiamo nella pellicola. Inforniamoli nel microonde alla potenza massima per 7 minuti. Nel frattempo in una ciotola versiamo i fiocchi di soia con 2 tazzine da caffè di acqua tiepida in modo che i fiocchi assorbano tutto il liquido. Preriscaldiamo il forno a 200°.

      2
      Fatto

      STEP 2

      Dopo 7 minuti liberiamo dalla pellicola le patate, le peliamo (occhio a non scottarsi) e le schiacciamo in una ciotola abbastanza ampia . Aggiungiamo ora sale (assaggiamo sempre), pan grattato, amido, curry e 3/4 cucchiai di olio evo. Amalgamiamo bene l'impasto e lasciamo raffreddare qualche minuto. Nel frattempo ungiamo con l'olio una teglia antiaderente da forno e prepariamo del pan grattato su un piatto.

      3
      Fatto

      STEP 3

      Creiamo i nostri hamburger (considerando la grandezza standard il composto dovrebbe essere sufficiente per modellare 4/5 hamburger). Passiamoli accuratamente nel pan grattato ed inforniamo.
      Bastano circa 7/8 minuti per lato (ricordate di girarli con delicatezza). Devono risultare ben dorati. Buon appetito!

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