Ingredienti
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1 conf. Pasta fillo
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q.b. Olio evo
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10 Pomodorini
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1 pz. Zucchine Verdi
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2 gambi interi Porri
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10 pz Asparagi
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1 pz. Scalogno
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q.b. Sale Fino
Indicazioni
Gli involtini primavera sono una specialità della cucina orientale… ma in realtà la pasta fillo, che è la pasta utilizzata per questi involtini, è un pasta utilizzata molto anche in Europa e qui da noi. E’ una pasta molto versatile, direi quasi insapore, infatti è utilizzata sia per le ricette salate sia per le ricette dolci.
Può essere cotta al forno, fritta ed al vapore… Il risultato sarà sempre uno spettacolo.
Il ripieno degli involtini che vi propongo e semplicemente di verdure crude e saltate. Per una cena veloce, sana, facile e croccante.
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Prepariamo i condimenti. In due padellini facciamo saltare con un filo di olio evo in uno gli asparagi e lo scalogno e il porro nell'altro. Mentre cuociono porro e asparagi, in una ciotolina mescolare bene olio, sale e il basilico fresco insieme ai pomodorini ed alle zucchine tagliate precedentemente a dadini. Preriscaldiamo il forno sui 150°. |
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2
Fatto
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STEP 2 E IMPIATTIAMO!!!Per evitare che la pasta si rompa pieghiamo i fogli in due in modo che l'involtino sia più spesso. Disponiamo il condimento, poi chiudiamo prima i laterali dopodiché arrotoliamo il tutto. |
