Ingredienti
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350 gr. Patate gialle
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350 gr. Patate rosse
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100 gr. Pisellini
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1 grande Cipollabianca o dorata
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q.b. Pizzico di sale
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q.b. Pepe nero macinato
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1 cuc.no Curry
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1 cucchiaio Pan Grattato
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1 cucchiaio Fecola di Patate
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150 gr. Olio evo
Indicazioni
Il gateau di patate non è null’altro che una torta di patate al forno. In realtà ogni paese ha la sua versione. Questa versione è una rivisitazione del gateau Bulgaro, per l’appunto Patatnik.
La cucina bulgara non è molto complessa o articolata come la nostra ma ha dei sapori inconfondibili tipici delle zone Balcane. Infatti utilizzano molto le spezie e le erbe aromatiche che oltre ad insaporire le pietanze hanno nutrienti molto importati che più avanti vedremo nel dettaglio. 😉
Passi
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1
Fatto
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STEP 1Preriscaldiamo il forno sui 200°. Peliamo le patate e puliamo bene la cipolla. In una ciotola abbastanza capiente grattugiamo il tutto a crudo. (tenete presente che sarebbe meglio aiutarvi con un robot da cucina che in 2 minuti fa tutto). A questo punto uniamo tutti gli altri ingredienti: piselli, fecola, pan grattato, olio, sale, pepe e curry. Mescoliamo bene aiutandoci con un mestolo di legno. |
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2
Fatto
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STEP 2Ungiamo la nostra teglia da forno con le dita e poi spolveriamo bene tutta la superficie con il pan grattato (servirà per non far attaccare la torta). A questo punto versiamo il composto ed aiutiamoci a livellarlo bene con il fondo di un bicchiere. |
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3
Fatto
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STEP 3 INFORNIAMO E MANGIAMO!!!Diamo ancora una spolverata di pan grattato ed inforniamo. Dopo una ventina di minuti sarà ben cotto. Si presenterà molto dorato e sentirete il profumo della cipolla al forno. Fate raffreddare una 10 di minuti dopodichè delicatamente con una forchetta staccate bene i bordi della torta dalla teglia, capovolgete la teglia su un piatto da portata, guarnite con un po' di glassa e servite tiepido. Priyaten Apetit! |
