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Patatnik – Ricetta vegana

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Ingredienti

350 gr. Patate gialle
350 gr. Patate rosse
100 gr. Pisellini
1 grande Cipolla bianca o dorata
q.b. Pizzico di sale
q.b. Pepe nero macinato
1 cuc.no Curry
1 cucchiaio Pan Grattato
1 cucchiaio Fecola di Patate
150 gr. Olio evo

Patatnik – Ricetta vegana

Il gateau bulgaro

La poesia è un atto di pace. La pace costituisce il poeta come la farina il pane 'Pablo Neruda'

Funzionalità:
    Cucina:

      Ingredienti

      Indicazioni

      Il gateau di patate non è null’altro che una torta di patate al forno. In realtà ogni paese ha la sua versione. Questa versione è una rivisitazione del gateau Bulgaro, per l’appunto Patatnik.

      La cucina bulgara non è molto complessa o articolata come la nostra ma ha dei sapori inconfondibili tipici delle zone Balcane. Infatti utilizzano molto le spezie e le erbe aromatiche che oltre ad insaporire le pietanze hanno nutrienti molto importati che più avanti vedremo nel dettaglio. 😉

      Passi

      1
      Fatto

      STEP 1

      Preriscaldiamo il forno sui 200°. Peliamo le patate e puliamo bene la cipolla. In una ciotola abbastanza capiente grattugiamo il tutto a crudo. (tenete presente che sarebbe meglio aiutarvi con un robot da cucina che in 2 minuti fa tutto). A questo punto uniamo tutti gli altri ingredienti: piselli, fecola, pan grattato, olio, sale, pepe e curry. Mescoliamo bene aiutandoci con un mestolo di legno.

      2
      Fatto

      STEP 2

      Ungiamo la nostra teglia da forno con le dita e poi spolveriamo bene tutta la superficie con il pan grattato (servirà per non far attaccare la torta). A questo punto versiamo il composto ed aiutiamoci a livellarlo bene con il fondo di un bicchiere.

      3
      Fatto

      STEP 3 INFORNIAMO E MANGIAMO!!!

      Diamo ancora una spolverata di pan grattato ed inforniamo. Dopo una ventina di minuti sarà ben cotto. Si presenterà molto dorato e sentirete il profumo della cipolla al forno. Fate raffreddare una 10 di minuti dopodichè delicatamente con una forchetta staccate bene i bordi della torta dalla teglia, capovolgete la teglia su un piatto da portata, guarnite con un po' di glassa e servite tiepido. Priyaten Apetit!

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